"Como tirar o melhor partido dos alimentos"

Entrevista a Ana Pimenta Martins, investigadora do Centro de Biotecnlogia e Química Fina.

"É indiscutível que têm menor impacto ambiental e menos contaminantes, mas as diferenças em nutrientes não são significativas. "Alguns hortofrutícolas de agricultura biológica podem ter teor mais elevado de vitaminas e minerais, mas de modo geral há pouca variação”, diz a investigadora Ana Pimenta Martins.

Leia reportagem na íntegra na revista Sábado de 18 de março de 2026

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