"Da Terra ao prato: o risco invisível da simplificação alimentar"

No Dia Internacional da Terra, 22 de abril, a investigadora Joana Machado do Centro de Biotecnologia e Química Fina, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa deixa o alerta para os riscos de um sistema alimentar cada vez mais homogéneo. Num artigo de opinião, defende a biodiversidade como fator central para a resiliência agrícola e para a segurança alimentar futura.

No supermercado, parece haver escolha. No campo, não. No Dia Internacional da Terra, vale a pena lembrar que a nossa alimentação assenta num número reduzido de culturas, e que, quanto mais simplificamos o que cultivamos, mais arriscamos o que comemos.

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